Kako napraviti recept za Chana Dal

Među raznim Worldn jelima nalazi se i jedna glavna hrana koja se u većini domova kuha gotovo svaki dan. Dal poznat i kao mahunarke na engleskom je recept o kojem govorimo. Postoji puno različitih vrsta mahunarki koje se mogu koristiti za kuhanje dal curryja, što je sasvim prijeko potreban ukus s kuhanom rižom. Ljudi također smatraju da jedu dal curry s rotisom. Da biste izvukli blagodati dal koja je prepuna bjelančevina, može se kuhati na zanimljiv i začinjen način kako bi bila zdrava i ukusna.

Za dobrobiti korisnika koji vole isprobavati nove ideje, evo recepta kako na jednostavan i pripremu usta pripremiti curna od chana dal (aka bengalski gram). Provjerite i slijedite korak po korak kako biste postigli uspješne rezultate:

Kako napraviti recept za Chana Dal:

Sastojci:

Za Chana Dal:

  • 1 šalica chana dal
  • 3 šalice vode
  • Stup kurkume
  • Za Curryja
  • Rajčice- 2
  • Luk - ½ šalice nasjeckanog
  • Đumbir - 1 inč
  • Češnjak- 4-5 klinčića
  • Zeleni čiliji-1
  • Sjemenke kumina - ¾ žličica
  • Crveni čili u prahu ½ žličice
  • Kurkuma u prahu - čajna žličica
  • Korijander u prahu - 1 žličica
  • Mango u prahu - ½ žličice
  • Zglob - prstohvat
  • Ghee / ulje- 2 žlice
  • Kasoori Methi- 1 žličica
  • Sol za okus
  • Listovi korijandera - svježe 2 žličice

Način pripreme:

1. Chana dal dobro operite i ostavite da se natapa sljedećih sat vremena u čistoj vodi. Zatim ih treba prokuhati u štednjaku s vodom i kurkumom dok se potpuno ne skuhaju.

2. Sada u tavu uzmite ghee i pravilno ga zagrijte prije dodavanja sjemenki kumina. Ovo bi trebalo biti

slijedi nasjeckani češnjak dok ne poprime smeđi nijansu. To će dodati aromu i sjajan okus receptu.

3. Dodajte nasjeckani luk i pržite ih do svijetlo zlatno smeđe boje. Nakon toga treba slijediti rajčicu, zeleni čili i đumbir, a zatim pržiti 2-3 minute.

4. Dodajte sve suhe začine kako su spomenuti na popisu sastojaka jedan po jedan i dobro ih promiješajte. Ovu smjesu treba kuhati na laganoj vatri do trenutka kada počne odvajati ghee od paste. To je znak da se smjesa dobro skuhala. Sada dodajte kasoori methi i kuhajte nekoliko minuta prije nego što cijelu smjesu izlijete na prokuhani dal u štednjaku. Dobro promiješajte da se svi sastojci pomiješaju.

5. Pustite ga 5-10 minuta da se zgusne dal do srednje konzistencije. Pazite da dal nije previše gust niti pretanak. To treba izliti u zdjelu za posluživanje, a zatim ukrasiti nasjeckanim svježim lišćem korijandera i nekim komadima đumbira.

6. Poslužite ga vruće ili s kuhanom rižom ili s vrućim paradama za najbolji ukus i iskustvo.

Savjeti koje treba imati na umu:

  • Dosljednost dal može se napraviti prema onome što želite. Da ga učinite gušćim, pirjajte neko vrijeme, a za tanji dodavanje dodajte malo vode i tijekom kuhanja. Tako ćete dobiti baš pravu konzistenciju koju želite.
  • Pazite da se dal pravilno prokuha. Ako ne, to može uvelike i negativno utjecati na okus recepta.
  • U dal se može dodati i malo zgloba da se učini bez glutena.
  • Uzmite barem zdjelu ove dalme za prehrambene koristi za tijelo.